Aanbevolen post

De website krijgt een nieuw jasje

De website van het Takketiele Huis krijgt op dit moment een nieuw jasje, daarom komt u op deze blog terecht. Hieronder vindt u Contact: ...

donderdag 30 juni 2011

we vertrekken op vakantie

Ik loop nog even de tuin rond bekijk alle planten en plantjes nog eens. Hier en daar trek ik wat onkruid of spreek een bemoedigend woordje ;-) Ik  bewonder de bergamot bloem nog eens, vrees een beetje voor de Belladonna: hoewel ze gebloeid heeft en nu met twee bessen pronkt, ziet het takje er verder maar triest uit. Ook de Rode Spoorbloem lijkt niet echt tevreden op haar plaats.
Het Duizendblad en het Sint-Janskruid staan hier nog niet echt in bloei, hoewel het op veel plaatsen al wel zo is. Ik hoop dat ik nog kan oogsten als we terug komen.
Het kooitje rond de Nepeta schijnt te werken, de Bijvoet en de Absinthalsem doen het fantastisch. Van  de vier toortsen die ik gezaaid had, zijn er nog twee over, maar het rozet wordt echt wel groot. De druivelaar heeft mooi aantal trossen, ik snoei de overbodige takken weg en dun de trossen een beetje uit. De pruimelaar en perelaar hangen vol vruchten, de kerstomaatjes groeien goed... Wat een verschil met vorige jaren, toen er alleen maagdenpalm in de border stond.
Ik ben al benieuwd hoe de tuin eruit zal zien als we terugkomen.

donderdag 23 juni 2011

de stadsherborist

Onderweg door de stad zie ik vanop afstand elke dag interessante planten. Dus besloot ik er eens een paar te oogsten.
Begin deze maand moest de lindeboom bij de brug over de N9 in Zellik eraan geloven. De kruin staat op de hoogte van de brug dus ideaal om te plukken. Ik vraag me wel af of de bloesems hier niet teveel vervuild zijn maar maak mij tevens de bedenking dat er in Vlaanderen maar weinig plekken hiervan bespaard zijn.
Op dinsdag trek ik naar Malem, een schiereilandje omgeven door de Leie aan de rand van de stad waar een sociale woonwijk werd geplant. Ik had er een braakliggend terrein gezien vol kamille en besloot het eens van dichtbij te bekijken. Er waren al veel bloemen uitgebloeid, maar toch kan ik nog aardig wat oogsten. De echte en de valse staan er zusterlijk naast mekaar en ik moet uitkijken om de medicinale er van tussen te halen. Ook duizendblad is present en verdwijnt mee in de oogstzak. Op weg naar huis maak ik een kleine omweg langs het park in de groene vallei. Het boerewormkruid wat ik er vind, ziet letterlijk zwart van de bladluizen dus laat ik het wijslijk staan. Ik pluk wel wat toppen van de welig tierende bijvoet. Het staat nog niet in bloei denk ik, maar toch neem ik het mee. Bijna thuis loop ik nog binnen in de kringloopwinkel waar ik nog een klein flesje vind met klemdop waar ooit 'nuss schnaps' in zat volgens het klevertje erop. Een van de koperen ketels die er staan, gaat ook mee naar huis. Voorlopig doet hij dienst als plantenpot voor de citroengeranium...
Ik maak een kleine hoeveelheid tinctuur van het duizendblad en de rest van de oogst hang ik in de kelder te drogen.
Gisterenochtend zag ik tot mijn verbazing aan de stijle oevers van de coupure schapen grazen, had ik dat wel goed gezien? 's Avonds op de terugweg naar huis staan ze er nog dus ik was wel degelijk wakker! Ik had al iets gelezen over een stadsherder in Gent en op internet vind ik dat ze tegenwoordig waterkanten aan de coupure schoongrazen, inderdaad! Tijd dus om het gespotte Sint-Janskruid aan de overkant te oogsten voor de schapen van kant veranderen en alles verdwijnt! Vandaag trek ik er naar toe. De ochtend is zonnig maar donkere wolken in de verte voorspellen zware regenbuien, niet getreuzeld en aan het werk dan maar. De oevers zijn stijl en bijna beland ik in het water om wat mooie stengels Sint-Janskruid te plukken. Ik vind er ook nog boerenwormkruid, zonder luizen dit keer, en verderop staat ook nog wit en roze duizendblad dus ik zet m'n fiets weer aan de kant.
Eerde vandaag had ik nog een junibloeier geoogst: in Ledeberg op een braakliggend terrein, ook al tussen 2 waterlopen (de Schelde en ?), plukte ik een grote bos moederkruid goed tegen oa hoofdpijn en migraine.
Naar huis dus met een volle zak kruiden! Nu ze eens van dichtbij bekijken om te zien of er niet teveel beestjes opzitten. In verschillende bloemknoppen van het Sint-Janskruid vind ik kleine wormpjes, dezelfde die zich in de tuin te goed doen aan de munt. In tegenstelling tot de groene tuinwormen zijn deze donkerpaars door de hypericine. Een deel van het kruid kan ik dus niet gebruiken. Ik maak wel Sint Jansolie: eerst de bloemtoppen fijnmalen in een vijzel met een beetje olijfolie en dan in een pot doen en met nog wat olie overgieten. Van de overige 50g maak ik een tinctuur. Als ik het water/alcoholmengsel over de gehakte bloemen giet, kleurt het instant donkerrood, prachtig! De olie zal geleidelijk rood worden, daarvoor staat ze op een zonnige plek en kan ik de evolutie in de gaten houden. Ook van het moederkruid maak ik een tinctuur en de rest hang ik te drogen op m'n nieuwe "droogzolder": de bovenste keukenkasten die ik toch nergens voor gebruik. Hoog en droog, donker en voor de verluchting steek ik wat papier tussen de deurtjes.
Het arsenaal kruidenremedies groeit aan!

maandag 20 juni 2011

(on?)kruid wieden


De laatste dagen zijn er van opklaringen en regenbuien, alles is dus alweer een heel stuk groener, en we moeten niet elke dag meer water geven aan alle nieuwkomers in de tuin. Tussen de plantjes schiet nu ook allerelei (on)kruid op. Ik hak er dus lustig op los, terwijl Shaka, onze huiskat, nieuwsgierig komt meekijken. En nu snap ik ook waarom van de Nepeta niet veel meer overblijft dan wat kleine blaadjes, de twee grotere stengels zijn verdwenen, Shaka ligt in aanbidding voor het arme plantje en kauwt op een restje van een stengel, daarna gaat ze lekker liggen rollen en kopjes geven.
Ik vind in het tuinhuis nog een restje kippengaas en maak een klein kooitje voor de plant, zodat ze nu toch eerst eens weer op adem kan komen.

vrijdag 17 juni 2011

gebeten door de kruiden

Tussen het afhalen van een spectrofotometer in Melle en een pianoles in Lochristi door, heb ik zowaar 25 minuten over. Ik passeer net aan het tuincentrum en besluit even binnen te wippen. Ik kom natuurlijk buiten met nog een aantal plantjes: tredkamille en kruipende rozemarijn voor tussen de stapstenen, een bijna bloeiende mariadistel (de vorige was kapot gegaan en hoewel ik ook zaad verzamel heb, ben ik te ongeduldig.) Mierikswortel (wil ik wel eens eten...), een Digitalis Lutea (gewoon omdat ik hem mooi vind), een citroenkruidje om in het Artemis hoekje te zetten, maar ook Cayennepeper (beniuwd of dat lukt) en Monnikskap.

woensdag 15 juni 2011

Nog bereidingen

Ginko tinctuur: gewassen en in stukjes gesneden Ginko in alcohol
Heermoes tinctuur: gewassen en in stukje getrokken in alcohol
Voetschimmel papje: ik heb naar jaarlijkse zomers gewoonte last van schimmel tussen de tenen. Ik leer dat Aloe, look, klimop en lavendel hier goed tegen zijn en besluit een papje te maken met alle ingredienten. Ik gebruik het als voetj-badje, of smeer mijn voeten ermee in en trek er een kous over voor het slapen gaan. De jeuk en de kloofjes verminderen toch. Ben benieuwd...

de tuin

De Verbena in de tuin staat mooi in bloem. Het is geen Officinalis, maar een Bonariensis, maar ik vind de bloemen in elk geval veel mooier: de plant heet dunne stengels met vertakkingen, op het einde van de stangel komt een paars schermpje.
Ook de Bergamot plant heeft een prachtige rode bloem gekregen, het plantje zelf ziet er nog maar miezerig uit...

Rozensiroop: van groen, blauw, paars, oranje tot rozerood

Ge¨nspireerd door de siroop die Maurice meebracht naar de cursus, ga ik gedroogde rozenbloesem kopen bij Vitz.
Thuis maak ik een siroopje van 1/2 suiker en 1/2 water. Ik laat dat wat opkoken en giet het  terwijl het nog warm is over de rozenblaadjes in een bokaal. Tot mijn verbazing kleurt het mengsel onmiddellijk heldergroen, ik vraag me af of de boel nu om zeep is. Had ik moeten wachten tot het meer afgekoeld was?
Ik experimenteer meteen verder: er is nog een restje siroop in de pan achtergebleven, ondertussen is het afgekoeld, ik giet het over wat nieuwe blaadjes, dit boeltje kleurt zowaar donkerblauw. Bizar...

Ik schud het eerste mengsel en zie de kleur veranderen van groen naar gelig oranje, het tweede is ondertussen mooir paar geworden.
Een tiental minuutjes en nog wat schudden later kleurt het oranje  rozig en verder naar een fantastisch mooi rood. Ook het tweede mensgel wordt steeds minder blauw.

De tuin

Ik ging met Laura een boodschap doen en op de terugweg, alweer langs een stil straatje met aan de ene kant enkel maar weiden, zie ik een uitgebloeide sierpapaver soort staan. Ik stop onmiddellijk (en krijg een soort déjà-vue, remmen voor een plantje??) en pluk er een aantal, maar waarschijnlijk zijn ze nog niet droog genoeg.
Verderop moet ik alweer stoppen om Sint-Janskruid en duizendblad te plukken

In de tuin plant ik de laatste plantjes uit Bellegarde: de Griekse Allant en een Meekrap plantje. Het laatste is er tegen alle verwachtingen in toch bovenop gekomen, ik had een takje meegenomen dat Maurice uit de grond getrokken had, om de oranje gekleurde wortel te tonen, maar er was maar een klein stukje van de wortel los gekomen.

Alles krijgt nog eens een flinke geut water, maar het lijkt erop dat de vlinderstruik het niet zal overleven.

donderdag 9 juni 2011

Cassis maken

Ingrediënten
  • hele verser zwarte bessen
  • Wodka of andere sterke drank met neutrale smaak
  • suiker


Bereidingswijze
  1. Was de verse zwarte bessen (in het seizoen juli t/m medio tot eind augustus) en droog ze zorgvuldig met keukenpapier. Doe ze in een gesteriliseerde glazen pot en giet er genoeg alcohol over heen, zodat ze volledig bedekt zijn. Schroef de deksel stevig vast en bewaar ze op een koele, donkere plaats.
  2. Medio december (je moet echt zo lang wachten), giet je de bessen en alcohol in een grote pan. Pureer ze met een aardappelstamper om er zo veel mogelijk sap uit te halen. Filtreer vervolgens door een fijne zeef. Je kunt ze ook met een staafmixer pureren, maar vergeet dan niet om de stukjes en zaadjes er daarna uit te zeven, je kunt dit het beste doen met behulp van een koffiefilter. Het is echt zaak zo zorgvuldig mogelijk alles eruit te zeven zodat de smaak zo intens mogelijk wordt.
  3. Aan elke 500 ml zwarte bessen en alcohol mengsel (zo helder mogelijk) voeg je 500 gr suiker en 125 gr extra wodka toe. Breng alles langzaam aan de kook, waarbij je alle schuim aan het oppervlak er af schept. De suiker moet volledig opgelost zijn en de vloeistof moet een siroop-achtige consistentie hebben. Wees voorzichtig zodat het mengsel niet te lang kookt, anders zul je een gelei-achtige consistentie krijgen. Houd in gedachten dat de likeur sowieso nog wat dikker wordt als het afkoelt.
  4. Terwijl het nog heet is giet je het in gesteriliseerde potten of stevig afsluitbare vaten. Plaats een vochtige theedoek onder de pot zodat het glas niet breekt. Bewaren op een koele, donkere plaats.

dinsdag 7 juni 2011

De tuin

Er staan nog een heleboel planten uit Bellegarde in bloempotjes en bakken te wachten om geplant te worden, maar eerst moet er nog plaats gemaakt worden. Op vrijdag moet alweer een heel stuk van de maagedenpalm eraan geloven.
Op de vrijgekomen plaats gaan de stekjes van verschillende saliesoorten de grond in, ook de Salie die uit de tuin in Bellegarde kwam krijgt een plaatsje.
Er stond nog een Belladonna, Heemst en... meegebracht van het bezoek bij Ecoflora, ze gaan allemaal de grond in.
Verder nog Heemst, vrouwenmunt, gele marjolein en Bellegarde, zaailingen van bloemetjes allerlei, "amour en cage"

Geert en ik gaan ook kijken voor stapstenen om een paadje an te leggen. We vinden brokken leisteen die de klus prima kunnen klaren... Ze worden uitgelegd, het ziet er mooi uit. NU moeten ze nog een beetje ingegraven worden.

De pergola wordt een prima plekje om tot rust te komen: het geluid van de borrelsteen, de geur van kamperfoelie, en straks misschien ook nog de Hop. Als hij zijn scheut wil krijgen.

Als we beslissen om de boel op te ruimen, zien we opeens de vlinderstruik onderuit gaan. Bij het verwijderen van de Maagdenpalm was zijn opervlakkige wortel bloot komen te liggen en was hij zijn grip kwijt. Een grappig zicht, maar dat betekende dat we nog niet konden opruimen, eerst de struik terug met zijn voetjes in de aarde krijgen. Aangezien het al enkele weken zo goed als niet geregend heeft, is de grond keihard, er is geen spade in te krijgen. Dan maar op mijn knieën met het plantenschepje een boompje planten....

donderdag 2 juni 2011

Bereidingen

Kamille Azijn om het haar te spoeln
Kamille shampoo volgens een recept van Spinrad. Het resultaat mag er zijn, maar ik vind er niet veel aan, koop gewoon de verschillende bestanddelen in flesjes en giet ze dan samen...

woensdag 1 juni 2011

Kamille plukken

Samen met Michiel trek ik er op uit met een paar plastiekzakken in de fietstassen. Verderop in de straat is een weggetje tussen de velden en de weiden, enkel toegankelijk voor plaatselijk verkeer, er staan zowat twee huizen, dus veel plaatselijk gerij is er nooit.
Hier en daar vinden we een paar plukjes kamille, die gretig geplukt worden, maar echt vorderen doet het niet. Tot we een dikke twe vierkante meter vol bloemen ontdekken op de wei, alleen kunnen we er niet aan.
Een paar honderd meter verderop zie ik nog meer kamille, maar in vergelijking met wat op de wei staat, valt het toch tegen. Ik ga toch maar aan de slag en pluk wat ik kan.
Michiel is ondertussen verdwenen. Als ik terug naar huis fiets, zie ik dat hij toch bij de kamille geraakt is, op een paar minuten tijd hebben we een grote zak vol.

Thuis pluk ik de bloemen van de stengels, het is een mooie oogst. Ik leg ze te drogen op een keukehanddoek, maar het blijft allemaal zeer vochtig. Ik besluit een soort vliegenraam te maken waar ik ze kan op openspreiden