Bereidingen: Gember

Gember Thee

gestresseerd, hoofpijn of gewoon maar zin in een sterk kopje thee dat je oppept voor de ganse dag? Hier is een eenvoudig recept voor een perfecte Adrak Chai (gember thee) uit India
Benodigdheden

• een half stukje gemalen gember (Adrak)
• 1½ kop water
• ½ kop melk
• 2 tl theebladeren
• Suiker volgens smaak

Bereiding 

• Verwarm het water
• voeg de gemalen gember en de suiker toe en laat koken
• Voeg de melk toe en breng opnieuw aan de kook
• Voeg de theebladeren toe en laat 5min trekken tot de thee licht bruin of rood kleurt
• Zeef de thee en geniet!

Indisch Gember Bier (Adrak Lemon Drink,  Indian Style Ginger Beer)  

Lekker verfrissend drankje en goed voor de spijsvertering.

Benodigdheden

Voor de siroop:

• 1/2 tl gemalen gember (Adrak)
• 600 ml water
• 1¼ kop suiker (je kan ook honing gebruiken)
• ½ kop citroensap (of limoen)

Voor het gemberbier:

• gemalen ijs naar smaak
• Soda of gewoon water

Bereiding

• meng suiker, 1/2 kop water en de gember
• roeren op matig vuur tot een siroop bekomen wordt
• voeg het citroen sap toe, zeef en laat afkoelen
• bewaar de siroop in een afgesloten fles 

Voor het drankje:

• neem 4 el siroop
• voeg soda of water toe
• voeg gemalen ijs toe

Eenvoudig Gember Drankje

Rasp een stukje verse gember ter grootte van een half suikerklontje (ca. 1 gram) boven een waterglas. Voeg het sap van een halve citroen toe, vul het glas verder met heet water en zoet het met een weinig honing.

appel-gember-jam:

kook 1 kilo suiker in 1 liter water, voeg 1 kilo geschilde en klein gesneden appeltjes (zonder klokhuis) toe en 50 gram geraspte gemberwortel. Zet de jam op een laag vuur tot het helder is en giet de jam vervolgens over in potjes. Verrukkelijk....